怠け者のアップルパイ 🍎 / ドリアンポケット / 小豆ポケット(折りたたみ生地)
リンゴ🍎を使って簡単に作れる怠け者のアップルパイです。折りたたみ生地はクリーミーでサクサクしており、甘酸っぱいフィリングが特徴です。 個人的には、折りたたみ生地は少しカロリーが高いと感じます。しかし、その香りの良さと美味しさ😋😍にはなかなか抗えないので、たまにはいいかなと思います。 フィリング:自家製小豆ペースト、甘い赤小豆、パイナップル🍍のフィリング(リンゴのフィリングと同様に作る)。 焼かないフィリング:ドリアン、マンゴー、🍌バナナなど—ただサイコロ状に切って折りたたみ生地に直接入れるだけです。 以下のレシピは9個作る分量です: ステップ1:リンゴのフィリング🍎を準備し、完全に冷まします。 ステップ2:冷蔵庫から折りたたみ生地を取り出し、アルミ型を外して10分間解凍して填充準備をします。 ⚠️ オーブンの温度は異なる場合があります。初心者の方は最後の5分を注意深く観察し、生地が膨らんで黄金色になった時にオーブンを停止してください。焼き色が足りない場合は、焼き時間を数分延長してください。 フィリングが水分を含んでいるため、高温で焼くと底が薄くなり、漏れる可能性があります。見た目に影響するだけで、味は変わりませんのでご安心ください、はは😄。
材料
手順
材料を準備:コーンスターチ5g / バター15g / 砂糖10g / 冷水60g / りんご200g(角切り)/ 折りたたみ生地9枚
画像1:バターを弱火で溶かします。 画像2:りんごの角切りを加えて炒めます。 画像3:りんごが水分を放出するまで混ぜます。 画像4:砂糖を加え、水で溶いたコーンスターチを鍋に注ぎ、とろみがつくまで煮ます!
りんごのフィリングを完全に冷ましてから使用してください。そうしないと生地が破れる可能性があります。
冷凍庫から折りたたみ生地を取り出し(解凍前に)。凍った状態でアルミ型を丁寧に外してください(このときハサミを使用すると便利です)。
クッキングシートを敷いたトレイに配置し、10分間(理想の状態)解凍してからフィリングを加えます。
弾力があり、粘らない。
りんごのフィリングを9個の折りたたみ生地に均等に分けます。⚠️ フィリングを入れすぎないように注意してください。入れすぎると生地にひびが入る可能性があります😄。
小豆ポケット:砂糖控えめ&オイルフリーの自家製甘い小豆—濃厚な食感でとても美味しいです😋✌
生地を軽く半分に折り、しっかり押さえます。そしてオーブンを予熱してください:180℃で5〜10分。
折り目部分をしっかり押します👆。ナイフで軽く2箇所切り目を入れ、溶き卵を塗り、黒ごまを振りかけて装飾してください。
予熱したオーブンに入れます。 ⚠️ オーブン中央のラックで180℃上下設定で20分焼きます。 焼き色が足りない場合は、数分間焼き時間を延長します。
折りたたみ生地が膨らんで少し黄金色になったらオーブンを止めるタイミングです。
🍎 アップルポケットが見事に焼き上がりました!クリーミーでサクサクした生地と甘酸っぱいフィリングがとても美味しいです😋。