一緒に食べるご飯：低脂肪豚バラ肉の煮込みバリエーション

材料を全て準備します：豚バラ肉の表面を処理し、熱湯で洗ってから切り分けます。ネギは小口切り、ショウガは薄切り、ニンニクは半分に切ります。

豚バラ肉を鍋に入れ、最初は弱火、その後中火で脂をゆっくりと出します。（ポイント：そのまま圧力鍋で調理すると鍋を洗う手間が省けます！😅）

余分な脂を取り除きます（鍋に少し残しても、全て取り除いても良いです）。（私は脂っこくない料理が好きなので、ほとんど取り除きます。）

豚肉を鍋の端に寄せ、中央に砂糖大さじ3（グラニュー糖でも可）を入れます。

弱火で砂糖をゆっくり溶かします（焦がさないよう注意、焦げると苦くなります）。

溶けた砂糖と豚肉を絡め、薄口醤油をたっぷり加えて、よく混ぜます。

13種類のスパイスを混ぜ合わせます。

ビール2缶と少量の水を注ぎ、沸騰させます。（私は多めのソースが欲しかったので水を追加しました。ソース少なめが好みなら水を少なめにしてください。）

ネギ、ニンニク、ショウガを鍋に加え、味噌大さじ2を投入します。蓋をして、圧力がかかったら15分間煮ます。

圧力を解放後、蓋を開けて肉とソースを取り出します。

ソースと豚肉を冷凍保存用の袋に分けて保存します。後でご飯や春雨の付け合わせにピッタリです。

一食分だけ鍋に残してください。

春雨を加えて、軽く煮込みます。（娘は春雨が大好きです！）

煮込み中、ネギと刻んだニンニクを少し散らし、塩で味を整えながらしっかり混ぜます。

豚バラ肉は柔らかく口の中で溶けるような食感で、春雨もおいしいです。また、学生食堂の料理よりも油が少なく、罪悪感なく楽しめます！😄