ねぎ油入りパイ（低脂肪・低糖）

油水生地とサクサクパイ生地をそれぞれ16等分にします。サクサク生地を油水生地で包み、接合部を上に向けます。

包んだ生地を長楕円形に伸ばし、上から下に巻いて円筒形にします。接合部を下にして、再び長い帯状に伸ばし、再度巻きます。10分間休ませます（乾燥を防ぐためラップをかけてください）。

オーブンを200°Cに予熱します。ねぎ油の具材を16等分し、生地で包んで接合部を下にします。生地を押して長楕円形にし、表面に卵黄を塗って白ゴマを振りかけ、表面に切り込みを数カ所入れます。予熱したオーブンに入れます。

200°Cで15〜20分焼き、表面が黄金色になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、冷ましてから食べます。密閉容器に保存してください。

油水生地の分量を保ちながら、サクサクパイ生地に3〜5gのベーキングパウダーを加えます。具材を自家製の紅豆ペーストや緑豆ペーストに置き換えて、美味しい桃の花型のパイを作ることもできます。

緑豆ペーストを作るには、250gの皮なし緑豆を2時間浸水させ、圧力鍋で（豆と同じレベルの水だけで）調理します。調理後、鍋に移し、粉砂糖30〜50gとバター50gを加え、ペーストが鍋にくっつかなくなるまで混ぜます。根気が必要です！

生地の成形と組み立ての過程はねぎ油入りパイと同じです（ステップ3および4を参照）。緑豆ペーストをパイ生地で包み、手のひらで押し（薄すぎないように）、ナイフで5つのセクションに切り込みを入れます。切り目を内側に押して花びらの形を作り、詳細を追加するためさらに切り込みを入れます。

オーブンを175°Cに予熱します。花びらの中心に卵黄を塗り、白ゴマを振りかけます。175°Cで30分焼きます。

オーブンから取り出し、冷ましてください。