アワビ入り吉祥豚の角煮
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すべての材料を準備し、新鮮な生のアワビを使うことを確認してください。
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まず、材料を準備します。今日はとても簡単で、ネギをカットしてショウガをスライスします。その後、3本のネギと3枚のショウガを料理酒と混ぜて豚バラ肉をマリネします。これにより、臭みを取り除くことができます。
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豚バラ肉を冷水で下茹でします。水を沸騰させ、不純物をすべて取り除きます。
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下茹でした豚バラ肉を取り出し、きれいな水で洗い流し、水を十分に切っておきます。
5
フライパンに少量の油を熱します。油が熱くなったら、中火に下げ、ネギ、ショウガ、ニンニク、香辛料を加えて香りが立つまで炒めます。
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水を切った豚バラ肉を加え、中火で表面がきつね色になるまで炒めます。
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火を弱め、便利なKnorr桂花煮込みソースのパックを加えます～
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桂花ソースには2つのパックが含まれています：ソースのパックと乾燥桂花のパックです。まずフライパンにソースのパック全量を加えます。
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弱火でさっと混ぜて、ソースが十分に混ざるようにします。
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次に、材料がすべて覆われるまで熱湯を加えます。中火で煮立てます。
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沸騰したら、鍋に蓋をして中火で約45分間煮込みます。豚肉が柔らかくなるまで火を通してください。
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煮込みが終わったら、準備したアワビ(装飾用の切り目を入れたもの)を加え、蓋をしたままさらに10分間煮込みます。
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最後に蓋を外し、強火で煮詰めてソースを濃縮します。皿に盛り付け、付属の乾燥桂花を振りかけて完成です！いただきます！