アワビ入り吉祥豚の角煮
またこの時期がやってきました！新年の宴席にぴったりの美味しい料理を計画する時です～ 鮮やかな旧正月にぴったりの、伝統的で豪華な料理を食卓に並べてみてはいかがでしょうか？ 今日はリッチで美味しい「アワビ入り吉祥豚の角煮」の作り方を紹介します！ 柔らかいアワビと、とろけるような脂っこくない豚の角煮を組み合わせることで、江南地域で有名な美食が完成します。この料理を完璧に調理するためには、色と味付けが非常に重要です。この時点で、一部の初心者の方はこの料理を難しく感じたり、自信をなくしたりするかもしれません。心配しないでください～ 今日はKnorrの桂花煮込みソースを使って、驚くほど簡単にこの料理を作る方法をお教えします～ 料理の途中に桂花煮込みソースを1パック加えるだけで、醤油や塩を追加する必要はありません。じっくりと煮込むだけで、柔らかくて風味豊かな「アワビ入り吉祥豚の角煮」が簡単に作れます。仕上げに付属の金色の乾燥桂花を振りかけると、見た目も豪華で美味しさも際立ち、ゲストをもてなすのにぴったりの一品が完成します。高級レストランの料理に劣らない一品を、ぜひ試してみてください！
材料
手順
すべての材料を準備し、新鮮な生のアワビを使うことを確認してください。
まず、材料を準備します。今日はとても簡単で、ネギをカットしてショウガをスライスします。その後、3本のネギと3枚のショウガを料理酒と混ぜて豚バラ肉をマリネします。これにより、臭みを取り除くことができます。
豚バラ肉を冷水で下茹でします。水を沸騰させ、不純物をすべて取り除きます。
下茹でした豚バラ肉を取り出し、きれいな水で洗い流し、水を十分に切っておきます。
フライパンに少量の油を熱します。油が熱くなったら、中火に下げ、ネギ、ショウガ、ニンニク、香辛料を加えて香りが立つまで炒めます。
水を切った豚バラ肉を加え、中火で表面がきつね色になるまで炒めます。
火を弱め、便利なKnorr桂花煮込みソースのパックを加えます～
桂花ソースには2つのパックが含まれています：ソースのパックと乾燥桂花のパックです。まずフライパンにソースのパック全量を加えます。
弱火でさっと混ぜて、ソースが十分に混ざるようにします。
次に、材料がすべて覆われるまで熱湯を加えます。中火で煮立てます。
沸騰したら、鍋に蓋をして中火で約45分間煮込みます。豚肉が柔らかくなるまで火を通してください。
煮込みが終わったら、準備したアワビ(装飾用の切り目を入れたもの)を加え、蓋をしたままさらに10分間煮込みます。
最後に蓋を外し、強火で煮詰めてソースを濃縮します。皿に盛り付け、付属の乾燥桂花を振りかけて完成です！いただきます！