華麗なるレッドベルベットケーキ：ロマンチックと繊細さが漂う空気
誰もが知っているレッドベルベットケーキ。このケーキはカップケーキやロールケーキとして作れますが、特別なパーティーやより強烈な体験を求めるなら、今日紹介するような丸い装飾的な形が最高の選択です。 このレシピが大好きです。もし作ったなら、その味は「完璧に美味しい」と表現できます。この鮮やかな赤色はお祝いの雰囲気にもぴったりです。 仕上げの飾り付けプロセスはとても簡単で、複雑な技術は必要ありません。今回は飾り付けの過程を説明するために多くのGIFを使用しましたので、それで十分にわかりやすいはずです。このGIFスタイルのプレゼンテーションがお気に入りなら、記事の右下の「いいね」ボタンを忘れずにクリックしてください！ 【クリームチーズ入りレッドベルベットケーキ】 （丸型、6インチ）
材料
手順
最初に、ケーキの材料であるバターを小さく切ります。室温で柔らかくしたら、塩とグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。卵を3回に分けて加え、加えるたびによく混ぜます。
すべての液状卵を加えると、柔らかく滑らかなバターの混合物ができます。そこにレモンジュースを加えてよく混ぜます。
別の容器で牛乳と赤色食用着色料を混ぜ、均一な赤色の牛乳を作ります。
低グルテン小麦粉、ココアパウダー、重曹を均一に混ぜ合わせ、バター混合物に1/3をふるいにかけながら加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。
次に赤い牛乳を1/3追加します。ハンドミキサーでよく混ぜます。
材料を交互に加えてふるいにかけ、すべての小麦粉と牛乳を加えて滑らかなケーキ生地を作ります。
生地を6インチの丸型に流し入れ、必要に応じてバターで型をコーティングします。170°Cに予熱したオーブンで35～40分間焼きます。
ケーキが十分に膨らんだら、つまようじでテストします。何も付着しなければ焼き上がりです。冷ましてから型から取り出します。
クリームチーズのトッピングを準備します。クリームチーズを小さく切り、粉砂糖とバニラエッセンス（省略可）を加えて、ハンドミキサーで均一になるまで混ぜます。
別の容器で生クリームを（清潔なミキサーで）固い角が立つまで泡立てます（冷蔵庫で冷やしておく）。
泡立てた生クリームの1/3をクリームチーズに混ぜてなじませます。それから残りの生クリームを加え、よく混ぜ合わせてトッピングを準備します（冷蔵して一貫性を保ちます）。
ケーキが冷めて型から外したら、上部の丸みをカットして平らな表面を作ります（残りは後で飾り付けに使用します）。
ケーキを均等に3層にスライスします。
一層目を回転台に置き、たっぷりのトッピングを加えて均等に広げます。
二層目を重ね、再びトッピングを加えて均等に広げます。
最後に三層目を上に載せます。さらにトッピングを上部に加え、均等に広げて、一部を側面に流します。
ケーキの側面全体にトッピングを塗り、スパチュラと回転台を使って滑らかにします。
側面を滑らかにした後、上部にも再びトッピングを塗り、エッジを整えます。これでケーキが完全に覆われました。
星型の絞り口を使って、クリームチーズトッピングでケーキの上部を飾ります（クッキーのデコレーションに似ています）。
切り取った残りのケーキを細かく砕いて上部を飾ります。また、ケーキの底部にもクラムを追加できます。これで飾り付けは完了です！
飾り付けたケーキを箱に入れ、閉じて冷蔵庫で少なくとも4時間冷やします。これにより、トッピングがケーキとなじんで、より一体的な味わいを楽しむことができます。カットしてお召し上がりください！