マーライコウ (8人分)
シンプルで美味しい ∩_∩
材料
薄力粉100g
白砂糖80g
ベーキングパウダー6g
プリンパウダー6g
コーン油38g
水40g
卵2個（殻付き約50g）
コーン油（2）少量（型に塗る用）
手順
1
1. 薄力粉、ベーキングパウダー、プリンパウダーを均一に混ぜ合わせます。
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2
2. 卵を粉の混合物に加え、よく混ぜます。
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3
3. 砂糖を水に溶かし、それからコーン油を加えます。
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4
4. ステップ3をステップ2と組み合わせ、ダマがなくなるまで均一に混ぜます。
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5
5. ボウルに少量のコーン油を塗り、生地が蒸し上がる際に膨らみやすくします。
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6
6. 沸騰した水の上で生地を蒸し、高火力で8〜10分蒸します。
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料理のコツ
蒸し器に入れる前に水が沸騰していることを確認し、常に高火力で蒸してください ∩_∩。このケーキは本当にびっくりするほどシンプルで、油を使わず、非常に柔らかく滑らかな食感とさりげない香りが特徴で、すべての年齢層に適しています。
今回は少し硬い型を使用しましたが、柔らかいアルミニウム型のほうが、背が高く見た目がより美しく仕上がります。
（注意：プリンパウダーの量が多すぎると、味に影響を与える可能性があります）。