抹茶あずき三角パン

すべての材料を混ぜ合わせ、表面が滑らかになり、グルテン膜ができるまで捏ねます。室温（30°C）で50分間発酵させます。

100gずつに分けて丸め、30分間休ませます。

生地のガスを抜きます。

40gのあずき餡を包みます。

3つの角を合わせ、しっかり閉じます。

三角形の形に整えます。

天板に並べ、30°C、湿度75%で50分間発酵させます。

発酵後、表面に溶き卵を塗ります。

表面に黒ごまを振りかけます。

オーブンで上200°C、下180°Cで15分間焼きます。