抹茶入り二色豆乳パン

バターと抹茶パウダー以外の材料を全てパンメーカーに入れ、10分間捏ねます。

バターを加えてさらに30分間捏ねます。

生地を薄く伸ばし、膜ができるぐらいまで捏ねます。

一次発酵の前に軽く生地を丸めます。

一次発酵が完了したら、ふんわりとした生地になります。手で叩いてガスを抜くか、パンメーカーで処理します。

生地を10分間休ませます（ラップで覆うと良いです）。

生地を2つに分け、片方に抹茶パウダー4gを混ぜて均一な色にします。

抹茶生地を6等分して、それぞれを細長い棒状に伸ばします。

白い生地を2等分します。

白い生地を長方形に伸ばします。

抹茶生地を1本伸ばして白い生地の端に乗せ、巻いていきます。

さらに抹茶生地を2本追加して巻きを重ねます。

最後の抹茶生地を追加して完全に巻きます。

端をしっかりと閉じます。

整えた生地を天板に置き、オーブンの発酵機能を使い温かい水を入れた容器を加えて湿度を保ちながら40分間発酵させます。

オプションとして、発酵後のパンにナイフで切れ目を入れるか、そのままにします。（注意：端が閉じ切れていない場合、発酵中に割れることがあります。）

私はパンを見栄え良くするために切れ目を入れました。オーブンを180°Cに予熱し、中段で上下火を使って18分間焼きます。

パンの内部は非常に柔らかく仕上がります。

焼き上がったパンが冷めたら、ビニール袋に入れて保存しましょう。

豆乳を濾して残ったおからです。