ミニマリスト的ブラックフォレストケーキ
またシンプルなケーキとして「ブラックフォレストケーキ」をご紹介します。このケーキは、シンプルでありながら喜びの極みとされる一品です。このケーキを作るのに特別なスキルは必要ありません。ホイップクリームを綺麗に整えるのが難しくても問題ありません。その見た目や味は完璧です。 このケーキは何度も当ブログに登場しました。しかし、もしチョコレートケーキや一般的なケーキが苦手なら、今回は怠惰な方法で取り組むことをおすすめします：泡立てる必要のないケーキのベースを使用します。この方法で作られるブラックフォレストケーキは「ミニマルバージョン」と呼ばれます。 分量：直径15cmの丸いケーキ１台 オーブン中央段、175°Cで約30分焼きます。
材料
手順
チョコレートスポンジケーキの方法に従ってケーキ生地を準備し、15cmの丸型に流し込み、175°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。焼き上がったら冷まして型から取り出します。
ケーキが冷めたら、表面を平らに整え、水平に3枚にスライスします。
200mlの生クリームに粉砂糖30gを加え、電動ミキサーでホイップします。
画像のような硬さになるまでホイップします。しっかりとした形が保てる状態にします。
ケーキの1層目をターンテーブルに置き、焼きラムシロップをキッチンブラシで優しく塗ります。
スパチュラを使って生クリームを1層薄く塗ります。
缶詰のチェリーを水切りし、半分に割り、生クリームの層の上に並べます。その上にさらに生クリームの層を塗ります。
2層目のケーキをクリームの上に置きます。
同じように（ラムシロップを塗り、クリームを塗り、チェリーを載せて、さらにクリームを塗る）、最後に3層目を載せ、ラムシロップを塗ります。
ケーキ全体、上面と側面を生クリームでコーティングします。
シリコンスパチュラを使用して、チョコレート削りをケーキの側面に押し当てます。
絞り袋を使い、ケーキのトップエッジにクリームのガーランドを絞ります。残りのチェリーを中央に配置します。