無油で作れる家庭風煮豚、脂っこくなくて美味しい！

豚バラ肉を洗い、ドミノサイズの角切りにします（水分をしっかりと拭き取り、油はねを防止）。両面がこんがりするまで炒めます。ポイント⚠️: 弱火でゆっくり炒めることで余分な脂が抽出され、それを他の料理に活用することができます。とても香ばしいです☺️！

鍋に少量の油を入れ、氷砂糖をひとつかみ加えて弱火で溶かし、赤褐色になるまで混ぜ合わせます（過熱しすぎに注意、焦げると苦くなります）。この工程は少し忍耐が必要ですが、美味しい煮豚の秘訣はこの美しい色合い👍、輝く赤みが重要です！

キャラメルができたら、豚バラ肉を加えてよく混ぜ、全体に均一にからむようにします。その後、ネギ、生姜、乾燥唐辛子、八角、シナモン、薄口醤油大さじ2、濃口醤油大さじ1を加えます。

ビール🍻半瓶と、肉が浸る程度の熱湯を加えます。強火で煮立てた後、弱火にして約1時間煮込みます。最後に調味料を取り出し、強火で煮詰めて、とろみが出ない程度に仕上げます。

皿に盛り付け、ネギを散らして完成です。

わあ😍😍😍、これは本当に美味しそうですね！親愛なる皆さん、お子さんのためにぜひ作ってみてください。柔らかくジューシーな煮豚と、ご飯を大盛りで、素晴らしい組み合わせ👍。