お好み焼き
お好み焼きは、日本の関西地方、特に大阪を代表する人気の家庭料理です。その見た目から、一部の人々はお好み焼きを「日本のピザ」と呼ぶこともあります。肉や野菜が入っており、ソースをかけて召し上がれます。濃厚な味わいとシンプルな準備で、栄養がたっぷり含まれています。この料理は自分の好きな組み合わせを作ることができ、作り手の家族や食事への愛情が込められています。
材料
小麦粉120g
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
卵3個
すりおろしたさつまいも150g
キャベツ1玉
マヨネーズ適量
かつお節適量
ベーコン適量
干しエビ適量
#だし適宜
干しエビ適量
昆布適量
かつお節適量
水180g
#ソース適宜
砂糖大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1と1/2
手順
1
材料を準備します。
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2
鍋にだしの材料を入れ、中火で沸騰させた後、弱火で5-10分煮ます。
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3
濾して冷まし、後で使用します。
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4
さつまいもの皮をむきます。
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5
細かくすりおろします。
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6
キャベツの芯を取り除きます。
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7
キャベツを小さく切ります。
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8
ベーコンをカットします。
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9
ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れます。
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10
だし、すりおろしたさつまいも、卵を加えて、均一になるまで混ぜます。
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11
キャベツを加えてよく混ぜます。
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12
フライパンに油を熱し、ベーコンを加えて程よくカリカリになるまで炒めます。
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13
適量の生地をフライパンに入れ、干しエビを上に散らし、片面が焼き色がつくまで焼きます（約2分）。
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14
裏返してさらに2～3分、両面が焼き色がつくまで焼きます。
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15
ボウルでソースの材料を混ぜ合わせます。
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16
焼き上がったお好み焼きにソースを塗り、マヨネーズで線を描きます。
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17
かつお節で飾ります。
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18
簡単で美味しいです。
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料理のコツ
1. カリカリ感を求める場合はすりおろしさつまいもを少なめに。クリーミーな食感を求める場合は多めに追加してください。
2. このソースは魚、鶏肉、野菜、その他お好みの食材にも使用できます。
3. マヨネーズが濃すぎる場合は、使用前に牛乳で薄めると良いでしょう。