乾し牡蠣と豚バラ肉の花彫酒煮込み（油なし、水なし）
シェフ黄の豚の煮込みインスパイアレシピ。 厳しい夫が黄酒を花彫酒に置き換え、肉により鮮やかな赤い色を持たせ、乾し牡蠣を加えて味わいを驚くほど美味しく仕上げました。
材料
豚バラ肉グラム
花彫酒（一瓶）適宜
生姜適宜
醤油、塩、牡蠣ソース適宜
氷砂糖適宜
手順
1
豚バラ肉をドミノサイズに切ります。フライパンに少量の油を入れ、加熱し、豚バラ肉を焼きます。
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2
豚バラ肉を軽くきつね色になるまで焼きます。
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3
生姜を包丁で叩いて潰します。
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4
花彫酒を鋳鉄鍋に注ぎ、沸騰させます。焼き色をつけた豚バラ肉、乾し牡蠣を加え、醤油、牡蠣ソース、塩で味付けし、弱火で煮込みます。
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5
氷砂糖を加えて、弱火でさらに10分煮て、ソースがとろりとするまで仕上げます。
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