ザワークラウトとフライドポテトスティック

じゃがいもの皮をむき、細いスティック状に切った後、冷水で洗います。

じゃがいものスティックをザワークラウトと混ぜ、じゃがいもがザワークラウトの味を充分に吸収するために漬けおきします。

乾燥唐辛子を刻み、ネギ、ニンニク、生姜を細かく切ります。

油を中華鍋で熱し、刻んだ乾燥唐辛子、ネギ、ニンニク、生姜のスライスを入れて香りが立つまで炒めます。

漬け込んだじゃがいものスティックとザワークラウトを加え、しっかり炒めます。

塩、砂糖、薄口しょうゆで調味し、じゃがいものスティックが柔らかくなるまで（約1分半）炒め続けます。火を止め、ごま油を少々加え、刻んだネギと混ぜてから盛り付けます。