圧力鍋で5分で作る角煮
業界関係者から教わった驚きの方法で、圧力鍋で角煮を作るのにたった5分！超速い！超気持ちいい！友達を招待しても超自慢できる！！この方法が圧力鍋の圧力自体に高い要求があるかどうかは分かりませんが、私はこの圧力鍋一つしか持っておらず、試してみたらすぐに成功しました。角煮の色合いが本当に美しく、肉の食感もプルプルで、味もよく染み込んでいます！
材料
豚バラ肉1キロ
濃口醤油大さじ2
薄口醤油100ml
料理酒250ml
八角2個
氷砂糖適量
生姜・ネギ・ニンニク適量
塩少々
手順
1
豚バラ肉を4cm角に切る
クリックして拡大
2
他の材料を準備する
クリックして拡大
3
鍋に氷砂糖を入れ、中火で溶かし、溶け始めたら弱火にする
クリックして拡大
4
肉を加えて色付けする
クリックして拡大
5
生姜・ネギ・ニンニクを加えて炒める
クリックして拡大
6
濃口醤油、薄口醤油、料理酒を加えて炒める
クリックして拡大
7
少量の熱湯を注ぎ、強火で沸騰させる
クリックして拡大
8
蓋をして、強火のまま5分間調理する
クリックして拡大
9
5分後、ゆっくりと圧を抜く
クリックして拡大
10
蓋を開け、強火で汁を煮詰める。わあ、色がきれい
クリックして拡大
11
汁が濃くなったら完成
クリックして拡大
12
肉がプルプルです
クリックして拡大
料理のコツ
圧力鍋の蓋を閉め、赤いバルブが浮き上がるまで加圧してから、5分間のタイマーを開始してください