かぼちゃとブルーベリー入りもちブレッド
生地にかぼちゃを混ぜると、色がすぐに魅力的になります。かぼちゃの皮が苦手な方は、剥いてください。かぼちゃの種類によって水分量は異なります。この場合、べいべいかぼちゃは電子レンジで加熱してもあまり水分が出ないため、水を一度にすべて加えないでください。少し残して、生地の状態を見て調整しましょう。家に材料があったので、もちのフィリングを作りました。ブルーベリーも手元にありましたが、あんこを使うのも美味しいと思います。
材料
手順
材料を準備します：べいべいかぼちゃを小さく切り、電子レンジで数分加熱して柔らかくし、冷まします。
生地の材料（バターを除く）を全てホームベーカリーに入れます。
こねのプログラムをスタートします。
バターを加え、脂肪を織り込む方法で混ぜます。
生地がまとまったら、丸めて一次発酵を行います。
生地が発酵している間に、もちフィリング用の材料を混ぜ合わせます。白玉粉、コーンスターチ、牛乳、砂糖を加え、均一になるまで混ぜます。
混ぜた材料を油を塗った容器に入れ、強火で10～12分蒸します。
蒸しあがったら温かいうちにバターを加え、ゴムベラで混ぜます。手で扱える温度になったら、使い捨て手袋をつけて滑らかな球体になるまでこねます。ブルーベリーを量ります。
ブルーベリーを均一に混ぜます（ブルーベリーが刻まれている場合は量を少し減らすことができます）。均一に行き渡るまでこねます。
生地の一次発酵が終わりました。
生地ともちをそれぞれ6等分に分けます。生地を15分休ませます。
もちを生地で包みます（もちを押して丸めてオリーブの形にするか、お好みの形に包んでください）。
包んだ後、生地を二次発酵させます。
発酵後、表面に粉を振りかけ、好みに合わせて鋭い刃物で模様をつけます。
180°Cに予熱したオーブンで中段で20分焼きます。焼き上がったら、網の上で冷まします。