かぼちゃパイ

生地：薄力粉100グラム、バター40グラム、グラニュー糖10グラム、水33グラム；フィリング：かぼちゃ150グラム、薄力粉6グラム、シナモンパウダー小さじ1/4（1.25ML）、ジンジャーパウダー小さじ1/4（1.25ML）、塩小さじ1/4（1.25ML）、ブラウンシュガー50グラム、卵40グラム、牛乳150ML、ハチミツ15グラム；バターを柔らかくして薄力粉とグラニュー糖と混ぜ、手で均一な生地になるまでこねる。

混ぜた生地は粗いセモリナ粉のような感じになります。

生地に水を加え、ひとまとまりになるまでこねてから、作業台の上で15分休ませます。

休ませた生地を薄いシート状に伸ばします。

伸ばした生地をパイ型に敷きます。

生地がパイ型にしっかりと密着するよう軽く押さえます。

パイ型の縁に沿って麺棒を転がし、余分な生地を切り取ります。

余った生地を取り除き、準備したパイ土台を残します。

フォークでパイ土台の底に小さな穴を開け、焼いている間に気泡ができるのを防ぎます。

かぼちゃの皮をむき、種を取り、細かく切ってから20分蒸します。（別の方法：少量の水をかけ、ラップで覆い、電子レンジで5分加熱します。）

かぼちゃを含む全てのフィリング材料をミキサーに入れて、滑らかな状態になるまで混ぜます。

混ぜたフィリングを30分休ませます。

休ませたフィリングを準備したパイ土台に注ぎ入れます。

200°Cで15分焼き、その後温度を175°Cに下げてさらに20～25分、フィリングが固まるまで焼きます。