タオリのクラシックなミルクロール。バータイプ、柔らかく、甘く、豊かなミルクの風味でオリジナルレシピを忠実に再現！

牛乳を40°Cに温め、耐糖性ドライイーストを加え、完全に溶けるまで混ぜます。その後、卵と強力粉を加え、よく混ぜます。

ラップをかけて、室温で1時間発酵させるか、冷蔵庫で一晩保存します。

発酵後の液種。

バターを除いたすべての材料をミキサーに入れます。

まず低速で混ぜ、その後、弾力のある生地になるまで速度を上げてこねます。

柔らかくしたバターを加えます。

薄い膜ができるまでこね続けます。

30°Cの暖かい場所で40分間休ませて、一次発酵させます。

発酵後の生地を60gずつ分割し、丸めます。

ラップをかけて20分休ませます。休ませた後、小麦粉をまぶして成形します。

生地を広げます。

底をひっくり返し、やさしく滑らかにします。

生地を慎重に巻きます。

20cmほどの長さの細長い形にします。

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32°Cのオーブンで40~60分休ませ、二次発酵させます。

発酵した生地表面に牛乳を塗ります。

オーブンを予熱し、190°C（上段）・170°C（下段）で約12~15分焼きます。

最後の2分でパンの位置を調整し、均一な焼き色にします。

焼き上がったパンを軽くたたき、しぼみを防ぎます。

バータイプの柔らかくておいしいミルク風味のパンが完成しました！