チーズパン（小豆入り）

まず、クランブルを準備します。バター10g、粉砂糖、薄力粉を混ぜて、クランブル状にします。

クリームチーズを湯煎で溶かし、粉砂糖と均一に混ぜます。その後、甘い小豆を加えてよく混ぜ、フィリングを作ります。冷まして後で使用します。

パン用小麦粉、牛乳、ドライイースト、溶き卵、砂糖、塩をミキサーボウルに入れます。この際、ドライイーストと塩が小麦粉で直接接触しないように注意します。

ボウルをミキサーに取り付けて、4速でこねます。

生地が弾力を持つようになったら、バターを加えてさらにこねます。

生地が完全に発展し、薄い膜ができるまでこねます。

滑らかなボール状に整え、ラップをかけて一次発酵させます。

一次発酵の時間は生地の硬さと室温によります。通常、50分程度で生地が2倍の大きさになれば完了です。指で押して戻らなければ発酵完了です。

生地のガスを抜いて重さを量ります。

生地を42等分にし、ラップをかけて10分間ほど休ませます。作業速度が遅い場合、この工程をスキップし直接成形しても構いません。

準備したチーズフィリングを生地に包み、閉じます。

すべての生地を同じように作り、チーズパン用の型に並べます。

上に甘い小豆を散らしてから、生地を30°Cに設定したオーブン内でぬるま湯の容器を使い45分間二次発酵させます。

発酵完了後、全卵（溶き卵）を塗り、クランブルとスライスアーモンドを散らします。

オーブンを200°Cに予熱します。中段で190°Cで25分間焼きます。表面が焦げすぎる場合はアルミホイルを被せて調整してください。

このパンはとても柔らかいです。冷めた後は密閉袋に入れて保存してください。