私の最も満足した豚バラ肉の煮込み、超絶美味しい
今まで何度も豚バラ肉を煮込んできましたが、完全に期待に応えることはありませんでした。今回はとても忍耐強く、弱火で1時間半煮込んだところ、ついに満足のいく仕上がりになりました。 今回はご飯と一緒に提供せず、代わりにソースをパスタに絡めて食べましたが、これも超絶美味しかったです～ XiachufangからWanzhuangのオリジナル黒醤油を受け取り、見た目も品質も素晴らしいものでした。今回は豚バラ肉の煮込みにWanzhuangのオリジナル黒醤油を使用しました。色は透明で、味は甘く、ああ、なんて美味しいのでしょう～
材料
手順
豚バラ肉を一口大に切り、洗う。
沸騰したお湯で下茹でし、不純物を取り除く。
長ネギ、生姜、ニンニク、八角と、他に2種類のスパイスを準備。家にシナモンスティックや月桂樹の葉がなかったので、スパイスミックスから2種類選びました。ニンニクは4～5片で十分ですが、今回は大きなニンニク1片を使いました。
鍋に少量の油を入れ、熱くなったら長ネギ、生姜、ニンニク、八角を炒める。
豚バラ肉を鍋で軽く焼き色をつける。
Wanzhuangオリジナル黒醤油を加える。
角砂糖を加える。
濃口醤油大さじ1とオイスターソース大さじ2を加えて炒める。
鍋にお湯を加える。多めに入れるようにしてください。今回は十分な量を入れず、土鍋で煮込んでいる途中で追加しなければなりませんでした。
豚バラ肉を土鍋に移し、弱火で1時間煮込む。
4等分に切った干し椎茸を加え、15分煮込む。
最後にうずらの卵を加える。
ソースがとろみづいたら火を止める。
小さな仕上げですが、味は本当に素晴らしいです。
#Wanzhuangオリジナル黒醤油#は、黒豆をそのまま抽出・発酵させて作られています。シーフードや辛い料理に最適で、色は透明、味は甘く、非常にオススメです！