重いけど飽きない — 豚の角煮

層が均一な豚バラ肉を選びます。

豚バラ肉を切り分けます。

鍋に入れて両面がきつね色になるまで焼き、取り出します。

鍋に残った脂を使い、適量の氷砂糖を加えます。

砂糖をカラメル状にします。

豚バラ肉を鍋に戻し、よく混ぜて肉にカラメルを絡めます。