バラの形のパン

バター以外のすべての材料を均一な生地になるまで混ぜます。バターを加えて、生地が弾力のある状態になるまでこねます。生地を倍になるまで発酵させます。各15gに分け、約30個作ります。

各部分を丸くして、10分間休ませます。

6個を1組にし、5個を円形に押しつぶします。

円形を並べて配置します。

最後の部分を先の尖った棒状に成形し、花の中心となる部分とします。

竹串で円形を少し押しつぶします。

花の中心の尖った部分を下向きに置きます。

全てを一緒に巻きます。

半分に切り、バラの形をした2つの生地を得ます。

8インチの正方形トレーに柔らかなバターを2度塗り、9個のバラ型生地をトレーに並べ、最後の1個を小さな紙型に入れます。

生地が倍になるまで発酵させます。表面に卵液を塗り、ゴマを振りかけます。

オーブンを175°Cに予熱し、中段の下で約25分焼きます。