ソーセージパン - 多くの人のお気に入り、ベーカリーに最適な選択（非常に詳しいこねと成形プロセス）
ソーセージパン、たぶん子供から大人まで、皆さんの一番のお気に入りパンだと信じています。どのパンを作るべきか尋ねると、皆が一斉に「ソーセージパン」と答えます。なんて忠実なのでしょう！！ パンを焼きたいと思っている方には、このパンから始めることをお勧めします。簡単で達成感があります！焼きたての瞬間にすぐなくなる一品です~
材料
手順
手順の概要: こねる - 分割と休ませる - 成形 - 発酵 - 装飾 - 焼く
A. こねる: 1. 水、卵、砂糖を計量し、ボウルに入れます。砂糖が溶けるまで速度2で混ぜます（夏は冷水、冬はぬるま湯を使用）。
2. 強力粉とドライイーストを計量し、混ぜ合わせた後、ステップ1の混合物に加えます。速度2で混ぜ続けます。
3. 生地を観察します。少量を取り、薄い膜ができるまでゆっくり引き伸ばします（破れた場合、端が少し粗くて滑らかでなくても構いません）。グループ3の材料を加えます。
4. グループ3の材料を加えて、なめらかで弾性のある膜ができるまで混ぜます。もう半分以上進みました、頑張って！
破れた際の端が滑らかです。
B. 分割と休ませる: 1. 作業台に少量の油を塗り、生地をボール状にし、長い帯状に伸ばしてから60gずつに分割します。それらをボール状に成形し、室温（25-30°C）で40分間休ませます（空気に触れないようにしてください）。
1. 休ませた後、生地のボールを1つ取り出し、油を塗った作業台の上で手のひらで軽く押します。
2. 押した生地を裏返し、滑らかな面を下にします（焼く際の見栄えを良くするため）。その後、指でそっと押しながら、生地の下端から外側に向けて広げます（画像参照）。
3. 生地を上から下へ巻き、底部の継ぎ目をしっかりと閉じます。
4. 生地の中心を細くし、その両端を細長くします。U字型を形成します。（または、生地を30gずつ2つに分け、両端を細くし、それらを再び組み合わせます）。
記載のとおり、ペーパーモールドの長さに合わせて調整してください。
5. ペーパーモールドを使用する場合、発酵した生地をモールドに入れます。中心にソーセージをしっかりと押し込んでください—お忘れなく！
,,
6. 冬の場合、オーブン内に熱いお湯の入ったトレイを置きます。夏の場合は生地の表面に軽くスプレーします。オーブンの扉を閉じ、夏は約60分、冬は約90分発酵させます。生地が倍以上の大きさになるまで（発酵には閉じられた環境が必要です。電子レンジ、保温ボックス、または40°C未満のオーブンを使用してください）。
7. 発酵プロセスが終了する10分前に生地を取り出し、オーブンを予熱します。パンを飾ります—かわいいですね！（オーブンを上火200°C、下火160°Cに予熱）。
8. 溶き卵黄を均等に塗ります。この段階では、豆腐のようにデリケートなので注意してください！
9. マヨネーズを絞り袋に入れ、小さな切り口を作り、発酵後のソーセージパンにジグザグ模様を描きます。（マヨネーズは市販のサラダソースに置き換えることもできます。手作りのマヨネーズは少し複雑です—このレシピが長すぎるので次回に書きますね）。
こちらがマヨネーズです。
10. 表面にスイートコーンと刻みネギを振りかけます。上火200°C、下火160°Cで約12分焼きます。焼き時間はオーブンによって異なる場合がありますので、焼き色がつくまで焼いてください。
11. パンの焼き色が付いたら、オーブンから取り出します。テーブルの約10cm上からトレイを軽く叩いてください—ただしパンが飛び出さないように注意！
感動的—焼きたてのソーセージパンを見てください！まずは美しい写真を撮りましょう（他のデザインも作ったので、次回詳しく説明します）。
カリカリのソーセージパン
パンのスライス