青ねぎとほぐした肉のロールケーキ

卵白と卵黄を分けてください（ボウルは油や水分がない状態で使用）。 卵黄に塩を加えてよく混ぜ、コーン油を加えて再び混ぜます。その後牛乳を加えて混ぜます。 薄力粉とコーンスターチをふるいにかけ、ダマや未混ぜ部分がなくなるまで優しく混ぜて滑らかな生地を作ります。

卵白に精製砂糖を3段階に分けて加え、しっかりしたツノが立つまで泡立てます。 泡立てすぎに注意してください。巻き上げる際にひび割れる原因となります。

泡立てた卵白を3回に分けて卵黄生地に加えます。 上下に優しく混ぜるようにし、円を描くようにかき混ぜないでください。

天板に敷いたオーブンシートの上に生地を流し入れ、スパチュラで均等に広げます。

刻んだ青ねぎとほぐした肉を上に散らします。

170°Cに予熱したオーブンで15〜20分間焼きます。 オーブンの種類によって温度や時間が異なる場合があるため、必要に応じて調整してください。 焼き上がったら、金網の上で冷まします。 冷めたらオーブンシートを取り外し、新しいシートに移して端を均等にカットします。一方を斜めにカットすることで巻きやすく、見た目も美しくなります。

ザラザラした面を上にして、生地全体にマヨネーズを塗り、その上にほぐした肉を散らします。

巻きすを使って巻き上げます。 ラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間冷やした後、スライスして提供します。 冷やすとさらに美味しくなります！

とても美味しい~😋😋