エビ、豆腐、卵のプリン
エビ、豆腐、卵は柔らかくなめらかで、ご飯との相性が抜群です。材料はシンプルで、通常家庭で手に入るものばかり。この料理を作ることで家族全員が喜ぶでしょう。
材料
卵2個
塩3グラム
豆腐1パック
きれいな水適量
エビ20グラム
青ねぎ3本
醤油大さじ2
ごま油大さじ5
手順
1
柔らかい豆腐をパックから取り出し、皿にのせ、包丁で小さく切ります。
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2
ボウルに卵2個を割り入れ、塩を加えてよく混ぜます。
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3
ぬるま湯（沸騰後に冷ました水）を加え、さらに混ぜて泡を取り除きます。
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4
卵液を豆腐の上に注ぎ、ラップをかけて5分間蒸します。
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5
その上にエビをのせ、さらに5分間蒸します。
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6
蒸し器から取り出し、ごま油と醤油をかけ、青ねぎのみじん切りを振りかければ完成です！
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料理のコツ
豆腐のパックの一角をあらかじめ切っておくと取り出しやすくなります。ぬるま湯は卵液の約1.5倍の量を目安に加えます。