海老とトマトのパスタ
1. 海老油は欠かせません、省かないでください！試してみてください！ 2. 通常、ソースを作りながらパスタを茹でます（茹ですぎないでください。太さによって異なりますが、通常7～8分茹でます。茹で上がる前に味を見てください）。事前にパスタを茹でてからソースを用意することもできます。ジューシーなトマトを使うと、より良い味になります。もしあまりジューシーでない場合は、お好みに応じてトマトをもう一つ追加してください。 3. ブロッコリー（またはアスパラガス）はオプションです。野菜サラダを用意しなかったので、栄養と健康のために加えました。注意：ジューシーなトマトが理想的です！ 4. この料理は牛肉でも作れます。牛肉を細かく刻んでください。 5. このレシピは2人分です。夫は大食いなので、女性の場合は60～80グラムで十分かもしれません。本当に美味しいので、皆さんとシェアしたかったのです。ぜひお試しください。そして他人の努力に敬意を持ってくださいね。ありがとうございます。🙏
材料
手順
ブロッコリーを洗い、茹でて水切りする。ミニトマトを半分に切り、トマトを皮を剥いて刻み、玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、海老の頭をキッチンペーパーで拭き取る。海老を殻から剥き、背に切り込みを入れて腸を取り除き、白胡椒と料理用ワインで下味をつけておく。
パスタを茹でる（別の鍋で海老油とソースを準備しながら）。鍋に水を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。時々かき混ぜてパスタがくっつかないようにし、約7～8分茹でたら水を切り、少量のオリーブオイルと和えてくっつかないようにする。ソースが完成したら、パスタを直接水切りしてソースと合わせ、オリーブオイルを追加する必要はありません。
海老油を準備（油を多めに使用。海老の頭が多く油を吸収します）：フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、バターが溶けたら海老の頭を加えて両面をこんがりと焼き、ヘラでプレスします。海老の頭を取り出し、海老をフライパンに入れて炒め、火が通ったら取り出します。
フライパンにニンニクと玉ねぎを加え、香りが立つまで炒める。刻んだトマトとミニトマトを加えて混ぜ、塩、砂糖、トマトソース、乾燥バジル、黒胡椒で味付けする。中火から弱火で2分ほど煮込み、ソースが濃厚になったら火を弱め、炒めた海老とブロッコリーを加えて混ぜる。パスタを加え、火を止め、黒胡椒と粉チーズで味を調え、全体を和えて皿に盛り付ける。
本当に美味しいです！😋😍😍夫のDongは粉チーズと黒胡椒が好きで、いつもパスタに追加します。お好みに合わせて調整してください。上にチーズを一枚のせると全く違う味わいに！ぜひ試してみてください！
いただきます！😍😍