柔らかい栗と煮込んだ豚バラ肉
最近『自然に帰る』を見ました 黄先生の煮豚への憧れ 美しい豚バラ肉を選びました 栗を加えました 素晴らしいです
材料
豚バラ肉500g
栗12個
黄砂糖2個
生姜の薄切り5枚
にんにくのみじん切り5片
八角2個
月桂樹の葉とシナモン適量
料理酒大さじ2
薄口醤油大さじ4
濃口醤油大さじ1
手順
1
豚バラ肉を一口大に切り、冷水で洗い湯通しする
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2
不純物を取り除き、すすいで水気を切る
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3
材料を準備する（生姜の薄切り、にんにくのみじん切り、ねぎ、栗、スパイス）
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4
弱火で豚バラ肉をきつね色になるまで炒める（皮に注意、油がはねる可能性あり）
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5
生姜、にんにく、スパイス、黄砂糖、薄口醤油、濃口醤油、料理酒を加え、短時間炒める
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6
肉が浸るまで熱湯を加え、沸騰させた後弱火で50分煮込む（圧力鍋を使用すると調理時間が短縮できます）、時々かき混ぜる
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7
栗を加え、さらに20分弱火で煮込み、必要に応じて熱湯を追加する
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8
素晴らしい、香りが家中に広がります
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9
最後に強火にしてソースをとろみづける
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10
見た目を良くするためにごまをふりかける🥢
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11
🌈幸せな一日、ご飯と一緒に🍚大きなお椀を一杯食べました
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