辛い豆腐/麻辣豆腐 辛いフォンデュで作った麻婆豆腐

材料の準備：豆腐を洗ってさいの目に切り、湯通しする。ひき肉、刻みネギ、刻みニンニク、輪切り唐辛子を準備する。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。

刻みニンニクを加える。

辛いフォンデュと花椒粉を加え、香りが出るまで炒める。

適量の熱湯を加える。

豆腐を加え、弱火で煮る。

塩で味を調え、弱火で煮続ける。

汁が約1/3残ったら、水溶き片栗粉を加える。

弱火でとろみがつき豆腐に絡むまで煮詰める。

汁が煮詰まったら、器に盛り付ける。

刻みネギと輪切り唐辛子で飾る。

完成！ご飯と一緒に熱いうちにお召し上がりください。冷めた豆腐はあまり美味しくありません。