きゅうりと卵の炒め物
夏の暑い日には、きゅうりを楽しむ絶好の時期です！ 生で食べるのもよし、サラダにするのもよし、漬け物にするのもよし...可能性は無限大です。 時には少し炒めるだけで、柔らかさと同時にサクサク感を得られ、独特の風味を作り出すことができます。 卵と組み合わせれば、鮮やかな黄色と緑のコントラストが生まれ、その素晴らしい味わいがこの料理をメニューに頻繁に登場させる理由となります。
材料
きゅうり1本
卵2~3個
ネギ、ショウガ、唐辛子適量
塩適量
手順
1
きゅうりをスライスします。直接スライスしても、半分に切って斜めにスライスしても構いません。サイズはお好みで調整してください。
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2
卵を3個割りほぐし、少量の塩を加えてよく混ぜます。
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3
中火でフライパンを熱し、油を少し多めに加えてから卵を注ぎます。卵が固まり始めたら火を止めます。長く調理しすぎないよう注意してください（手早く行うのがポイント）。
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4
すぐにスライスしたきゅうり、ショウガ、唐辛子を加えます。約2分ほど炒め、きゅうりの色が変わり、柔らかくなるまで調理します。最適な食感は、卵が柔らかく仕上がり、きゅうりがややシャキシャキしつつも柔らかさが感じられるくらいです。塩を少し加えて仕上げます。
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5
刻んだネギを振りかけて仕上げます。皿に盛り付けてお召し上がりください。
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6
クローズアップ😍
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7
テレビ番組でリンス・シェフが老干媽をスプーン一杯加えているのを見ました。私も試してみましたが、ご飯の最高のお供になりました😂！
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料理のコツ
簡単で素早く作れる料理です。すべての材料を事前に準備しておき、炒めながら一つずつ追加してください。火を通しすぎないように注意しましょう！理想の食感は、卵が柔らかくふんわりと仕上がり、きゅうりがシャキシャキしつつも柔らかさがあること。この組み合わせが最高の味わいを生み出します😋。