イチゴケーキ

卵黄と卵白を2つの清潔で乾いた容器に分けます。まず卵黄を扱います。

卵黄に砂糖10gを加え、よく混ぜます。

牛乳を加えてよく混ぜます。

植物油を加えてよく混ぜます。

いちごジャムを加えてよく混ぜます。

最後に低グルテンの小麦粉を加えます。

均一になるまで混ぜて、取っておきます。

塩と白ワインビネガーを卵白に加えます。低速で混ぜ、大きな泡が立つまで混ぜます。

砂糖30gを加えます。

きめ細かい泡が出るまで混ぜます。

高速モードに切り替え、角が立つまで泡立てます。その後、停止します。

卵黄の混合物を卵白の混合物に注ぎ入れます。

優しく折りたたむように混ぜます（円を描くようには混ぜないでください）。

6インチの底が取れる型に生地を入れ、表面をならし、軽くたたいて気泡を取り除きます。その後、オーブンに入れます。

上火と下火で150°Cで35分焼きます（時間と温度は参考程度）。

焼き上がったらすぐに型を逆さまにします。

冷めた後で型を外します。

ケーキを横に2層にスライスします。

中央にクリームを塗り、平らに整えます。

上にもう1層を乗せます。

上にもさらにクリームを塗り、できる限り平らにします。

いちごで飾り、星型の絞り袋で花を作り、洗ったいちごの葉を添えて飾ります。

最後に粉砂糖を振りかけます。