ストロベリーショートケーキ

全卵ケーキには以下のレシピを使用しました： （直径18cmの型に適しています；高さを写真のようにするためには、15cmケーキ2つ分に対して1.5倍のレシピを使用します）。 中程度の卵3個 粉糖80g 低グルテン小麦粉77g バター40g 全卵ケーキを作るには練習が必要です。一つのレシピで全てを説明することはできないので、必要であればもっと資料を探してください。

いちごと中に挟むホイップクリームを準備します。 15cm層には約30gのホイップクリームを塗り、その後にスライスしたいちごの層を追加して、さらに30gのホイップクリームで密封します。 次のケーキ層を上に置きます。

2番目の層も同じ手順を繰り返し、最後に最上部のケーキ層を置きます。

全卵ケーキでも、ケーキはとても柔らかくなることがあります~

残りのホイップクリームを使用して、上部を覆い、側面を密封します。

デコレーション用のホイップクリームを泡立てます。まず側面に均等にホイップクリームを塗り、パレットナイフで整えます。その後、上部もパレットナイフで整えます。

使用した口金はサンタナです~ ケーキ回転台を回しながら、縁をデコレーションします。

特別なデコレーションは行わず、いちごをカットして飾り付けしました。 ローズマリーは万能なデコレーションです~金箔や自身のアイデアも完璧に組み合わせることができます。

今日の注目は、サンタナ口金を使用したデコレーション方法のみです~ 時間がある時に他のフラワースタイルを紹介します。 シンプルこそ美しさです。

チョコレートケーキ、キャラメル、ラム酒とバナナ、新しい組み合わせを試してみてください。