夏の特別編: トマトとバジルのスクランブルエッグ | Maximノンスティックフライパンでのレシピ

ノンスティックフライパンにコーン油30mlを注ぎ、中高火で加熱します。油が温まったら卵を加え、固まるまで焼きます。その後、取り出しておきます。

同じフライパンにプロバンス産トマトを加え、中火で炒めます。（プロバンス産トマトは非常にジューシーで、濃厚な甘酸っぱさが特徴です。手に入らない場合は、チェリートマトで代用できます。）

トマトが柔らかくなり、汁が出てくるまで炒めます。

卵、バジル、塩2gを加えます。

火を強火にして、全体が均一になるようにかき混ぜます。

お皿に盛り付けて、召し上がれ。