超美味なウズラの卵入り豚肉の煮込み（無油バージョン）

ウズラの卵を冷水で5分間茹で、その後冷水に浸して殻を剥きやすくします。

すべての材料を事前に準備しておきます～

完璧な豚バラ肉🥩を角切りにし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、弱火で炒めます。多くの人は最初に肉を茹でてから油で炒めますが、私は時間を節約し油を減らすためにこれらのステップを省略します、素晴らしいと思いませんか？～

肉をきつね色になるまで両面炒め、取り出しておきます～

グラニュー糖をビニール袋に入れ、包丁の背で砕き、豚肉の油で弱火で溶かします。

豚肉を加えてキャラメル色にし、生姜、ネギ、八角、シナモンを加えます。料理酒を大さじ1杯加え、2分間炒め、濃口醤油を加えて色付けします。

水を加え、ウズラの卵を入れます（卵に入れる前に十字の切り込みを入れて味を染み込みやすくします）。

約30分後、強火にして汁を煮詰め、少量の塩と残りのネギを加えます。

じゃーん、料理の完成です！-