超クリーミーな蒸し卵プリン:シンプルで高齢者と子供に愛されるレシピ
この蒸し卵プリンは、美味しいだけでなく、作るのが簡単で栄養も豊富。さらにフランよりクリーミーになります! 家に高齢者や子供がいる場合は、このレシピを学ぶ必要があります。 🌟🌟🌟 1⃣ 卵と水の割合は1:1から1:1.5が理想です。この割合により、完璧でなめらかな質感が得られます。水が多すぎると固まらず、少なすぎると固くなりすぎます。 2⃣ 卵液を濾すことを忘れないでください。 3⃣ 蒸すときには、ボウルを皿で覆うか、ラップやアルミホイルを使ってください。ただし、表面に爪楊枝でいくつか穴を開けてください。
材料
卵3個
ぬるま湯240グラム
塩5グラム
刻んだネギ少量
蒸し魚用しょうゆ大さじ1
手順
1
卵3個をボウルに割り入れます。
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2
塩を大さじ1加えます。写真のスプーンは5gに相当します。
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3
ぬるま湯(触って熱くない程度)を加えます。
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4
よく混ぜます。
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5
卵液を濾します。この手順により、蒸し卵プリンが鏡のように滑らかになります。
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6
蒸し器でお湯を沸かし、卵液を入れます。
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7
卵液を皿で覆います。これにより、蓋の水滴が滑らかさに影響しないようにします。強火で10分間蒸し、火を止めて5分間蒸らします。
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8
蒸し上がったら、蒸し魚用しょうゆまたは薄口しょうゆを大さじ1加えます。
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9
刻んだネギを散らして、シンプルで美味しい蒸し卵プリンの完成です!
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