紫芋とかぼちゃのローズ型ブリオッシュパン
国際女性デーが近づく中、紫芋とかぼちゃで作ったローズ型の蒸しパンは、この特別な日にぴったりです。この写真は以前に撮影されたものですが、それでも見るたびに美しいと感じます。両方の素材の組み合わせは調和を生み出し、「姉妹花」の2つを完璧なデュエットとして表現できます。—そして、今この瞬間、『女性の花』の曲が流れます：「心に花を植えています。平和な意図をもつ蕾、朝も夜も、優しい誰かが夢に入るのを待ち望んでいます…花は短命です、その瞬間を楽しんでください。女性は花のように儚く、夢のように消えていきます…」 紫芋とかぼちゃシリーズ - 二色蒸しパン: http://www.xiachufang.com/recipe/100497044/
材料
手順
ドライイーストをぬるま湯で溶かして薄力粉に混ぜます。
冷ましておいた加熱済みの紫芋ペースト（またはかぼちゃペースト）を加えます。
生地が均一になるまでこねます（手、作業台、ボウルにくっつかない程度）。
生地が元の1.5倍の大きさになるまで発酵させたあと、ガス抜きをします。
紫芋（またはかぼちゃ）の生地を6等分し、長さ10cmの棒状にします。
棒状の生地をさらに6つに分けます（1つは少し小さくし、花の中心部用に楕円形にします）。
他の5ピースを丸い円盤状（厚さ0.3cm、直径6-7cm、端は薄め）に伸ばします。それらを重ねて爪楊枝で中心を押さえ、花の中心部分を下に置いて下から巻き上げます。
巻き上げた後、中心を押さえ、両端をツイストして広げます（またはナイフで切り分けます）。
切り口を下にして置きます。必要に応じて花びらの形を整えてより美しく見せましょう。
すべてのローズ型パンについてこのプロセスを繰り返します。
蒸し器にパンを並べ10分間休ませます（十分な間隔を空けること）。その後、強火で10分間蒸し、火を止めて5分間冷まします。
姉妹花の集合写真を撮ってください。