紫芋とコンデンスミルクのブリオッシュ
サツマイモの季節には最大限その美味しさを楽しみましょう。甘くて美味しいサツマイモを使ったレシピ：紫芋とコンデンスミルクのブリオッシュをご紹介します😋 このレシピはGuangshenによるもので、その味はただただ素晴らしいです。 ハチミツ漬けのサツマイモがあれば、それを焼いてカリッとした喜びを楽しめますよ、ハハ😄 焼きサツマイモのレシピ：https://www.xiachufang.com/recipe/104087331/ 形を綺麗に整えるには穴の空いた型を使うのがおすすめです~ 私は15cm、または6インチの型を使いましたが、生地が全て収まりきらなかったので、カップケーキサイズの小さなパンを3つ追加で作りました。この生地に対して少し大きめな型が適しています。型には均等に生地を分けて、詰め込みすぎないようにしてください。 型によって焼く時間が異なります。同じ生地でもパン型を使うと40分以上が必要です。丸型も穴の空いた型に比べて焼き時間が必要です。 紫芋を使った新しいバージョン🍠 https://www.xiachufang.com/recipe/104126018/?group=share_title_a
材料
手順
サツマイモを洗って皮を剥き、小さく切ります。柔らかくなるまで蒸して冷ましておいてください~
バター以外の材料を全てホームベーカリーに入れます。サツマイモの欠片はそのまま加えても大丈夫です。こねるモードをスタートしましょう~
約20分後にバターを追加します~
薄い膜ができるまでこねます~
生地が2倍になるまで発酵させます。指で押して戻らないか確認してください~
湯せんでコンデンスミルクとバターを溶かしてフィリングを準備します~
発酵した生地のガスを抜き、長方形に伸ばします~
フィリングのコンデンスミルクを表面に広げます。二次発酵後に少し残して塗る分を確保します。生地を均等に4本に切ります~
4本の生地を重ねます~
垂直に7～8個に切ります~
切った生地を縦に6インチの穴あき型に並べ、小さなカップケーキ型パンを3つ作ります。ラップをかけて、温かいオーブンや大きな蒸し器で発酵させます~
発酵後、フィリングのコンデンスミルクを塗ります。オーブンを180°Cに予熱します~
ドライクランベリーやスライスアーモンドで飾ります~
170°Cで20～25分焼くか、焼き上がるまでオーブンで調理します。 冷めてから型から取り出し、湿気に強い粉糖を振りかけます~ カップケーキ型の小さなパンを3つ作ったため、完全な生地を焼いたときに比べて焼き時間が短くなりました。必要に応じて焼き時間を調整してください~