【SweetTables】ココナッツ甘いパン

パン生地の材料をバター以外すべてホームベーカリーに入れます。練りプログラムを使用して均一な生地を作ります。バターを加えてさらに練り、滑らかな生地になるまで続けます。生地を容器に移し、ラップで覆い、室温で休ませます。生地は柔らかく、粘り気がない状態にします。

柔らかいバターを砂糖と混ぜ合わせ、溶き卵と牛乳を加え、粉ミルクとココナッツフレークを加えます。

生地を休ませて2倍の大きさになるまで膨らませます。確認するには、粉をつけた指を生地に差し込みます。指の跡が残れば生地が完成しています。

生地をガス抜きし、28x20 cm程度の長方形に伸ばします。

長方形の2/3にココナッツフィリングを均一に広げます。

フィリングがない部分を中央に折り、さらに残りの1/3をその上に折り、三つ折りの長方形にします。

折り畳んだ長方形を慎重に伸ばし、各辺を約5cmほど広げます。その後、8本の均等なストリップに切ります。

各ストリップの端を逆方向に2～3回ねじり、形を固定します。ストリップを少し間隔を空けて天板に並べます。

天板をオーブンに入れ、下にぬるま湯を入れた容器を置いて二次発酵を行います。再び生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。生地のねじりが少し緩む場合もありますが、大丈夫です。

オーブンを175°Cに予熱します。その間に、ねじりパンに溶き卵を塗ります。16～20分間（オーブンによる）焼き、美しい黄金色のココナッツパンを完成させます✨。