甘辛いミニボンバ

ウズラの卵を冷水に入れて、完全に火が通るまで沸騰させます。その後取り出し、殻をむきやすくするため冷水に漬けます。

むいたウズラの卵をコーンスターチで衣をつけます。まるで元宵（中国のお団子）を振っているような感じです！

フライパンに油を入れて加熱します。油が7割程度熱くなったら、ウズラの卵を入れて揚げます。卵がきつね色になったら取り出しておきます。油の温度が高すぎないようにし、揚げる時間が長すぎないように気をつけましょう。卵が破裂する可能性があります。

ボウルにケチャップ、酢、醤油、砂糖、チキンスープを加えて滑らかになるまで混ぜます。

フライパンに少量の油を追加し、軽く温めて甘辛いたれを投入します。たれをさっと加熱した後、揚げたウズラの卵を加えます。火を弱め、卵がたれに均一に絡むまで煮込みます。火を止めて盛り付けます。