美味しいヴィーガンチキンと豚肉の煮込み

豚バラ肉1000gを用意して、よく洗浄します。

豚バラ肉を一口大に切ります。

豚バラ肉を冷たい水と一緒に鍋に入れ、強火で茹でます。

豚肉を取り出して、水で洗い流し、取っておきます。

フライパンに油を熱し、ヴィーガンチキンを両面がきつね色になるまで炒めます。

再度フライパンに油を少量足し、豚バラ肉を表面がカリカリで黄金色になるまで炒めます。豚肉を端に寄せて氷砂糖を加え、溶けたら豚肉と混ぜ合わせます。

ネギ、生姜、シナモン、八角、月桂樹の葉を準備します。

大きめのボウル一杯の水、塩、濃口醤油、薄口醤油を加えます。強火で沸騰させた後、弱火にして1時間煮込みます。炒めたヴィーガンチキンを加え、再び沸騰させた後、さらに弱火で30分間煮込みます。

美味しいヴィーガンチキンと豚肉の煮込みが完成しました。