汤圆小猪

将糯米粉放入干净的碗中，加入乳酸豆腐。

用手揉和混合物至成团。 * 用乳酸豆腐制作的面团容易成形，煮制过程中不易散开，且更有弹性，保留了豆腐的香气。

将面团分成约15克一个的小份。 * 没有计算确切数量，但大概有30到40份。多余的面团用保鲜膜包裹，留作制作耳朵和鼻子的部分。

将红豆沙分成每个5克的份，如有必要。

取一块糯米面团包入5克红豆沙作为内馅。

收口捏紧封住。

用手掌搓圆，形成光滑的圆形。

稍微捏成椭圆形，放入勺子中。可在勺子上撒些土豆淀粉以防粘连。 * 放入勺子是为了保持形状，方便之后加入耳朵和其他部分。如果没有足够的勺子，可以跳过这一步。

取出预留的面团，加入少量红曲粉或红色色素，揉至成淡红色，分成小于1克的小块，捏成椭圆形，稍微压扁后放在大面团的下部中心，用牙签戳两个小洞，形成小猪的鼻子。耳朵部分，用0.5克的面团捏成三角形，贴在耳朵的位置，参照图示。面团本身具有粘性，不需要另外涂水。

可以先将部分汤圆煮一下。烧开水后，将汤圆放入，煮约三分钟（或根据需要稍延长时间）。然后捞出。

将汤圆捞出后，用小镊子夹上黑芝麻作为小猪的眼睛即可。完成~！