ベジタリアン宮保

まず牡蠣キノコを洗い、角切りにし、湯通しします。料理酒小さじ1と塩少々を加え、手でよく混ぜ、その後乾燥片栗粉を加えてよく混ぜます。10分間漬け込みます。上の画像のように。

ピーナッツを炒め、赤い皮を取り除き、唐辛子を切って後で使えるようにします。上の画像のように。

ネギ、生姜、ニンニクを薄切りにします。上の画像のように。

タレを作ります：適量の小口切りのネギ、みじん切りのニンニク、酢小さじ2、濃口醤油小さじ1、砂糖小さじ2、塩1/4小さじ、料理酒小さじ1、乾燥片栗粉小さじ1、水大さじ4。すべて混ぜて後で使うタレを作ります。

フライパンに油を熱し、牡蠣キノコの角切りを炒め、取り出します。上の画像のように。

フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子と四川胡椒を加え、弱火で香りが出るまで炒めます。その後ネギ、生姜、ニンニクを加えて炒め、準備した牡蠣キノコの角切りを加えて炒めます。強火にし、準備したタレをフライパンの縁から注ぎ、均一に炒め、盛り付けます。炒めたピーナッツと赤・青唐辛子の切れ端で飾ります。簡単でしょう？気に入ったら試してみて、結果を共有するのを忘れないでください！😂😂