100%全粒粉と黒ごまパン（ワンタイム発酵）
これは、シンプルで迅速にできるパンのレシピです。柔らかく、砂糖や脂肪分が少ないため、ダイエット中の方や糖分摂取を控えたい方に適しています。
材料
全粒粉260g
黒ごま15g
水135g
卵1個
塩4g
白砂糖20g
ドライイースト4g
コーン油/バター15g
手順
1
水、白砂糖、卵、塩をホームベーカリーに入れる
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2
全粒粉、黒ごま、ドライイーストを加える
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3
15分間こねた後、15gのコーン油またはバターを加えてさらに15分間こねる
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4
生地ができたら、少し乾いた粉を振りかけてガスを抜く
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5
生地を9等分に切り分ける
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6
各部分を丸めてボール状に成形し、天板に並べる
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7
30°Cで約50分間発酵させ、生地が倍になるまで待つ
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8
デコレーション用に乾いた粉を振りかけ、175°Cのオーブンで中段で15分焼く
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9
パンは非常に柔らかくて美味しく、健康的な朝食に最適です
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