全粒粉パン

バターを除いたすべての材料を混ぜてこね、生地が均一になるまでよく練り上げます。卵の白身だけを使用してください。

バターを加えて混ぜ、こねた後、生地を発酵させて倍の大きさになるまで待ちます。

発酵後の生地を計量します。50gの甘い小豆パンを9個、その他の肉と海藻パンを用意します。

生地の空気を抜き、平らにして甘い小豆を包みます。

生地は成形しやすいです。これが甘い小豆を包んだパンです。

肉と海藻のパンには、まず海藻サラダソースを塗ります。生地の端にソースがつかないよう注意してください。適切に接着しにくくなります。

パンを30分ほど休ませ、目に見えてサイズが大きくなるまで待ちます。

2次発酵後、卵黄を塗り、ごま、オートミールフレーク、ドライフルーツなどでデコレーションします。

焼く前に水を吹きかけるとデコレーションがよく付着します。

170-180°Cで18-20分焼きます。焼き色を確認するため、10分後にパンをチェックしてください。

このパンはオートミールフレーク、ドライフルーツ、ナッツでデコレーションされています。

この種のパンはとても満足感があります。甘い小豆はほんの少量で十分です。フィリングは非常に甘いですから。

海藻とほぐし肉の海藻サラダソース仕立て 😃

合計で12個のパンです。一つ味見しました 🥱 とても美味しかったです。朝食には1つで十分です。