[Pain Couronne à la Cannelle] Apaixone-se pelo aroma da canela
Sempre quis experimentar pão com aroma de canela. Depois de comprar canela em pó desta vez, decidi experimentar esta receita, e o resultado é realmente delicioso. O aroma da canela em pó é muito único e cheio de sabor. Me apaixonei na primeira tentativa. Ao esticar a massa, tente enrolá-la em tantas camadas quanto possível. Isso cria mais camadas e melhora a textura. A quantidade de sal é um pouco maior do que no pão normal, o que dá ao doce um toque levemente salgado e evita que fique enjoativo. Durante o cozimento, adquire uma linda cor dourada que eu adoro. Ao retirá-lo do forno, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para decorar. O formato de coroa também é perfeito para celebrações. Tem um diâmetro de 20 cm; se não conseguir terminar tudo, guarde-o em um saco hermético~
Ingredientes
Etapas
1. Aqueça o leite, adicione açúcar e fermento, e misture.
2. Deixe descansar por alguns minutos até que o fermento forme pequenas bolhas na superfície do leite.
3. Misture os ingredientes para o recheio.
4. Misture bem o recheio até ficar homogêneo e reserve.
5. Coloque todos os ingredientes na máquina de pão.
6. Amasse a massa até obter uma bola macia e elástica (teste da membrana).
7. Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a fermentar em um lugar quente até dobrar de tamanho.
8. Após a fermentação, retire a massa, amasse-a suavemente para liberar o ar, forme uma bola, deixe descansar e depois abra em formato retangular.
9. Distribua uniformemente o recheio sobre a massa.
10. Enrole a massa a partir do lado mais largo para formar um rolo.
11. Corte o rolo ao longo do comprimento com uma faca, deixando uma extremidade sem cortar.
12. Torça as duas partes entre si, com os lados cortados voltados para cima.
13. Forme uma coroa com a massa trançada e coloque-a em uma forma redonda forrada com papel manteiga.
14. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, depois asse a 190°C por cerca de 35 minutos. Decore com açúcar de confeiteiro.