Pudim de ovos com flores de ameixa para o Ano Novo
As flores de ameixa dão as boas-vindas à primavera! Um pudim de ovos cozido no vapor que traz esperança, beleza e bênçãos!
Ingredientes
Etapas
Preparar os ingredientes principais.
Bater os ovos, adicionar 1,5 vezes o seu volume em água morna e misturar bem. Dissolver o sal primeiro na água morna.
Passar a mistura de ovos por uma peneira para remover impurezas e espuma.
Cobrir com filme plástico, fazer alguns pequenos furos e cozinhar no vapor em fogo alto por cerca de dez minutos.
Enquanto cozinha no vapor, branquear separadamente o milho, as cenouras e as algas.
A superfície do pudim de ovos cozido deve estar lisa e brilhante.
Formar um caule com as algas, colocar os grãos de milho. Cortar as cenouras em cubinhos pequenos para fazer o coração das flores.
Misturar uma quantidade adequada de molho de soja, molho Maggi e óleo de gergelim com um pouco de caldo ou água fria.
Despejar cuidadosamente o molho preparado ao longo da borda do prato.
Extremamente macio e suave. A adição do molho Maggi torna o sabor ainda mais delicioso!