Foto do prato finalizado de Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor

Vamos juntos preparar pastéis lunares de abóbora fáceis, saudáveis e deliciosos. Mal podemos esperar até a próxima celebração do Festival da Lua!

Ingredientes

Abóbora descascada120g
Farinha de arroz glutinoso80g
Farinha com baixo teor de glúten40g
Pasta de feijão vermelho180g

Etapas

1

Prepare os ingredientes. O peso da abóbora indicado é depois de descascada.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 1
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2

Cubra um prato com papel-filme para cozinhar no vapor e cozinhe a abóbora no vapor em fogo baixo por 15 minutos após a água começar a ferver.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 2
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3

Amasse a abóbora cozida até virar purê e misture bem com a farinha.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 3
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4

Sove a massa até obter uma textura macia.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 4
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5

Divida a massa em 10 porções iguais e deixe descansar por 10 minutos.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 5
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6

Faça uma pequena bola de massa e coloque 18g de pasta de feijão vermelho dentro.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 6
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7

Forme uma bola após envolver a pasta de feijão vermelho.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 7
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8

Use um molde de pastel lunar para imprimir os padrões desejados. Não se esqueça de polvilhar farinha seca no molde para evitar que grude.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 8
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9

Coloque os pastéis lunares no vaporizador e cozinhe no vapor em fogo baixo por 15 minutos após a água ferver. Desligue o fogo e deixe descansar por 3 minutos antes de retirar.

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 9
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10

Os deliciosos e saudáveis pastéis lunares de abóbora estão prontos para saborear. Experimente, são maravilhosos!

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 10
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11

Experimente um design diferente que também é muito bonito (reduza a quantidade de pasta de feijão vermelho dentro, senão pode vazar).

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor - Step 11
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Dicas de cozinha

Recomenda-se não usar somente farinha de arroz glutinoso para estes pastéis lunares de abóbora, pois o resultado será muito pegajoso após o cozimento no vapor e os pastéis lunares serão difíceis de modelar. Adicionar farinha com baixo teor de glúten resolve este problema sem afetar a textura. Não é necessário adicionar açúcar, pois a doçura natural da abóbora é suficiente e a pasta de feijão vermelho já é doce. No entanto, se você gosta de doces, pode adicionar um pouco de açúcar ao gosto. Antes de modelar os pastéis lunares, certifique-se de polvilhar uma camada de farinha para facilitar a extração do molde. Depois que os pastéis lunares de abóbora estiverem prontos, envolva cada um em papel-filme enquanto ainda estiverem quentes. Eles permanecerão macios até o dia seguinte em temperatura ambiente. Se forem refrigerados, recomenda-se cozinhá-los novamente no vapor antes de comer para restaurar sua textura.