抹茶红豆三角面包
材料
高筋面粉500g（100%）
抹茶粉6g（1.2%）
红豆馅适量
砂糖90g（18%）
盐6g（1.2%）
干酵母5g（1%）
奶粉10g（2%）
鸡蛋60g（12%）
水250g（50%）
黄油40g（8%）
步骤
1
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑能拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟
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2
分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟
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3
将面团排气
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4
包入40g馅料
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5
将三个角对折捏起来
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6
捏成三角形
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7
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
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8
发酵完成后，在表面刷上蛋液
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9
在表面沾上黑芝麻
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10
放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟
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