Gedämpfter Kuchen mit braunem Zucker
Nach vier aufeinanderfolgenden Tagen des Ausprobierens hat er es schließlich geschafft zu platzen. Tatsächlich ist es ziemlich einfach, ihn zum Platzen zu bringen, aber ich habe vier Tage gebraucht, um zu verstehen, wie es funktioniert.
Zutaten
Schritte
Den braunen Zucker im warmen Wasser auflösen.
Sobald die Zuckerlösung abgekühlt ist, das Weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil hinzufügen.
Das Backpulver hinzufügen.
Rühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen (sicherstellen, dass der Teig erst in den Dampf kommt, wenn das Wasser kocht). Dann die mit Teig zu etwa 90 % gefüllten Förmchen in den Topf geben und 20 Minuten bei großer Hitze dämpfen.
Als ich sah, wie er aufplatzte, war ich überglücklich.
Niemand kann die Freude nachvollziehen, nach vier Tagen harter Arbeit endlich erfolgreich zu sein!