Knoblauchbutter-Brötchen
Kleine Liebhaber von herzhaften Geschmacksrichtungen, verpassen Sie es nicht 💗 Flauschig und aromatisch...
Zutaten
Schritte
Alle Zutaten außer Butter gleichmäßig vermischen, 4 Minuten kneten, Butter hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten
In 16 Teile aufteilen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen
Knoblauch hacken und mit Butter vermischen
Ein 28-Zoll-goldenes Backblech verwenden, Teig entgasen und ausrollen, in den Fermenter bei 38 Grad, 70% Luftfeuchtigkeit stellen, bis der Teig 1,5 Mal die ursprüngliche Größe erreicht
Butter-Knoblauch-Mischung mit Zucker und Salz vermengen
Nach der Fermentation mit verquirltem Ei bestreichen und dann Teig einschneiden
Gehackten Schnittlauch zur Knoblauch-Butter-Mischung hinzufügen, Schnittlauch nicht zu früh hinzufügen, da er Wasser freisetzt
Mischung in einen Spritzbeutel füllen
Die Einschnitte mit der Mischung füllen
Ofen auf 180 Grad vorheizen, 30 Minuten backen, mit Aluminiumfolie abdecken, wenn es zu schnell bräunt
Aus dem Ofen nehmen! Duft erfüllt das Haus
Der Boden saugt die Butter auf 😂 Köstlich!
Flauschig und aromatisch
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