Spargelrollen mit Speck und Käse
Dieses Gericht ist sehr ästhetisch und relativ einfach zuzubereiten. Es ist ein echter Hingucker als Gästegericht, wenn Sie Besucher empfangen. Es muss nur im Voraus vorbereitet und aufgerollt werden und kann dann bei Bedarf in der Pfanne angebraten werden – das ist sehr praktisch und gelingsicher. Es kann auch als Snack zum Nachmittagskaffee dienen. Neben Spargel können Sie auch Enoki-Pilze, Krabbenstäbchen oder alles, was Ihnen gefällt, einrollen.
Zutaten
Schritte
Entfernen Sie die harten Enden des Spargels, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie zuerst die härteren Teile hinein, dann Salz und Öl.
Nach etwa 20 Sekunden geben Sie die zarten Teile hinzu und lassen sie weitere 40 bis 50 Sekunden kochen.
Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie den Spargel heraus und tauchen Sie ihn in gekochtes, abgekühltes Wasser.
Schneiden Sie die Speckscheiben in zwei Hälften und den Käseblock horizontal in zwei Teile. Legen Sie den Käse auf den Speck.
Nehmen Sie die Spargelstücke heraus, trocknen Sie sie mit einem Küchenpapier ab und legen Sie sie darauf (Sie können zwei oder drei Spargelstücke verwenden).
Rollen Sie es von einer Seite auf.
Befestigen Sie die Rolle mit einem Zahnstocher.
Sie können es auch auf diese Weise fixieren.
Alle Rollen sind fertig.
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe, geben Sie eine kleine Menge Öl hinzu und legen Sie die Rollen in die Pfanne, um sie anzubraten (entfernen Sie die Zahnstocher und legen Sie sie mit der geschlossenen Seite nach unten). Wenden Sie sie vorsichtig mit Stäbchen, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind.
Nehmen Sie sie heraus und richten Sie sie auf einem Teller an (wenn Sie möchten, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer).