Rote-Bohnen-Cremetarte
Ich liebe rote Bohnen Ich mag sie in jeder Form Diese süße, köstliche Tarte mit Rote-Bohnen-Creme ist perfekt für einen Winter wie diesen Eine 20‑cm-Tarteform aus Aluminiumlegierung (Marke Wuno)
Zutaten
Schritte
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen.
Gesiebtes Mehl, Feinzucker, Salz und Butter in eine Küchenmaschine geben.
Pulsierend mixen, bis eine sandige, krümelige Textur mit kleinen Körnchen entsteht.
In eine Schüssel umfüllen, Eigelb und Schlagsahne hinzufügen.
Mit einem Teigschaber nur so lange mischen, bis sich alles gerade verbindet.
Den Teig zügig mit den Händen zu einer Kugel zusammendrücken.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Cremefüllung vorbereiten. Schlagsahne, gezuckerte Kondensmilch und Feinzucker abwiegen und in eine Schüssel geben. Ein Eigelb und ein ganzes Ei bereitlegen.
Sahne, Zucker und Kondensmilch verrühren, bis die Masse homogen ist.
Die verquirlte Ei‑Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Speisestärke hinzufügen.
Rühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
Die Creme einmal durch ein Sieb passieren. Beiseitestellen.
Den gekühlten Tarteboden aus dem Kühlschrank nehmen. Zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer ist als die Form.
Den Teig anheben und über die Form legen, dann vorsichtig andrücken, damit die Ränder gut an der Form anliegen.
Mit einem Nudelholz über den oberen Rand der Form rollen, um den überstehenden Teig zu entfernen.
Den Teig mit den Fingern an die Formwände drücken, damit er gut haftet; den Boden mit einer Gabel einstechen.
Eine gleichmäßige Schicht gesüßter roter Bohnen auf dem Boden verteilen.
Die vorbereitete Creme darüber gießen.
Zum Einschieben in den vorgeheizten Ofen bereitstellen.
Auf der mittleren Schiene backen: 15 Minuten bei 180 b0C, dann auf 160 b0C reduzieren und weitere ca. 20 Minuten backen.
Die Tarte aus dem Ofen holen.